第88章这是一道菜还是一幅画？(第3/3 页)

平成型，晾凉后作为打底。

“双喜临门的这道菜用料都是很常见的，做法也不难，比较难的地方在于摆盘和做造型，双喜临门整体就是两只四目相对的喜鹊站立在枝干上，下面是层迭的各种食材，两只喜鹊中间还有个囍字，喜鹊在古地球时期就是报喜的鸟类，因此用来做双喜临门的象征，再合适不过。”

苏意一边跟粉丝们讲解着，一边动手做起来，他先是将煮熟的鸡胸肉撕成细丝状，用盐、酒等调味品进行调味，在盘中摆成两只对称的椭圆弧形，用来做喜鹊的身体支撑，然后用5片狭长的火腿排成扇形做尾羽，卤香菇切三角长片，排成羽毛形，盖在鸡丝模型的尾端，与尾羽相接，再将同样煮熟的杏鲍菇切成薄片，再切成羽毛形，连上面的一根根细丝都看得清清楚楚，足以可见苏意的刀工有多么厉害了，然后将羽毛从尾部一层层的向前排盖在鸡丝上，这样一身的羽毛基本上成型。

之后再用火腿、杏鲍菇和香菇各4片排放成翅膀；大香菇剪制成鸟头的形状，用一小片圆形杏鲍菇薄片和小半颗樱桃做眼睛；用胡萝卜雕刻制成脚爪；卤鸭肉切成枝干状，两边对称放在下方作梅桩和枝干。

材料都是很常见的，但每一个材料的处理都十分细致，以至于摆盘完成后，两只喜鹊栩栩如生，活灵活现。

苏意又用胡萝卜雕刻出囍字，放在喜鹊的中间。

枝条下面，分别放上切好的黄瓜片，胡萝卜片，提前卤好并放凉的牛肉切片，以及西红柿切片，最下面则是围了半圈的鸡蛋丝，这样一道完整的双喜临门就完成了，不论是从摆盘上，色彩上还是口味上，都让人充满了食欲。

郑阳洋一开始本来是在做自己的菜肴，只有视线时不时的会飘向苏意这边，到后来，视线直接黏住收不回来了，一直盯着苏意从头到尾的将这道菜做出来，眼中是遮掩不住的惊讶。

“苏老师，您真的是太厉害了，这一道菜光是摆盘和寓意就足以登上国宴菜单，更何况味道还很好，佩服佩服。”郑阳洋之前就知道苏意做菜很厉害，味道非常好，尤其是做古地球时期的菜肴。

但那个时候他也只以为苏意做的菜，味道绝佳，但色相上还稍微欠缺了一点点，但今天看完双喜临门的摆盘后，欠缺的那一点也补上了。

郑阳洋这才知道苏意不是不会摆盘，而是平时做的菜都是家常菜居多，吃的人也都是身边的朋友幼崽，用不到多么精美的摆盘。

直播间的粉丝网友们更是不住的发

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